ประเภทของอาหารเพื่อสุขภาพ ที่เราควรกินในแต่ละวัน

ประเภทของอาหารเพื่อสุขภาพ ที่เราควรกินในแต่ละวัน คำว่าอาหารสุขภาพ หลายคนคงเคยได้ยิน จากคำโฆษณาอาหาร สมุนไพร หรือเครื่องดื่มต่างๆ ที่แข่งกัน ออกผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ มาให้ผู้บริโภคอย่างเรา ได้เลือกชิม กันอยู่เสมอ แต่ทุกคนควรจะต้อง เตือนตัวเองอยู่เสมอว่าไม่มีสิ่งใด ที่ดีเลิศกับร่างกายไปซะหมด อาหารอะไรก็แล้วแต่ ถ้ากินมากเกินไป แทนที่จะส่งผลดีให้กับร่างกาย จะกลายเป็นโทษโดยที่เราไม่คาดคิด

คนที่ชอบทาน อาหารเพื่อสุขภาพ แล้วก็ดูแลสุขภาพเป็นประจำ น่าจะพอสังเกตุได้ ว่าอาหารบางอย่าง ที่เคยได้ยินคนพูดว่าดี แต่ในหนังสือบางเล่ม กลับบอกว่าไม่ควรกินซะอย่างนั้น สรุปแล้วเราควรกิน หรือไม่ควรกินอาหารชนิดนั้นดี ถ้าเรามัวแต่วิ่งวุ่น เพื่อหาคำตอบ ว่าอาหารชนิดใดในโลก ที่ไม่ส่งผลเสียต่อร่างกายเลย ก็คงหาลำบาก แล้วก็พาลจะไม่ยอมกินอาหารอะไรเลย ไปซะอย่างงั้น อย่างที่บอกตั้งแต่แรก ถ้าเรารู้จักแบ่งปริมาณให้เหมาะสม อาหารที่มีคนบอกว่าไม่ควรกินเยอะเกินไป อย่างอาหารที่มีไขมันมาก อาหารหวาน อาหารเค็มจัด หรือว่าเครื่องดื่มที่มีผลเสียต่อสุขภาพ เราก็กินให้น้อยหน่อย แต่ก็ไม่ใช่ว่าไม่กินเลย ส่วนพืชผัก ผลไม้ หรืออาหารสมุนไพรเพื่อสุขภาพ ทั้งหลาย ก็ควรกินให้มากหน่อย แต่ก็ใช่ว่า จะกินแต่อาหารประเภทนี้อย่างเดียว ไม่อย่างนั้น จะขาดสารอาหารได้

อาหารเพื่อสุขภาพ ที่ควรกินในชีวิตประจำวัน
ข้าวซ้อมมือ ข้าวกล้อง ข้าวกล้องงอก

ข้าวประเภทที่ว่านี้ เป็นข้าวที่ผ่านการขัดสีเพียงแค่ครั้งเดียว ยังมีวิตามินซี วิตามินดี แร่ธาตุ และเส้นใยอาหารอยู่มาก รวมไปถึงสารอาหารที่มีประโยชน์อีกหลายอย่าง การกินข้าวปะเภทนี้ นอกจากจะช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคความจำเสื่อม (อัลไซเมอร์) โรคนอนไม่หลับ โรคลมชัก โรคเครียด แล้ว ยังช่วยลดความดันโลหิต ทำให้ผิวดี ช่วยลดน้ำหนักได้

ข้าวบาร์เลย์

เป็นธัญพืชไม่ขัดสีอีกอย่าง ที่มีธาตุเหล็กสูง ช่วยป้องกันโรคหัวใจ โรคมะเร็ง และอาจช่วยควบคุมโรคเบาหวานได้

ข้าวโอ๊ต

มีใยอาหารที่ละลายน้ำได้ ที่ชื่อว่าเบต้ากลูแคน นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตยังช่วยลดปริมาณคอเรสเตอรอลไม่ดีได้อีกด้วย

ข้าวโพดคั่ว

หลายคนคงแอบดีใจ ว่าข้าวโพดคั่วที่เราชอบกินก็เป็นประโยชน์เหมือนกัน แต่เดี๋ยวก่อน มันจะดีมากๆ ถ้าไม่ใส่เนย เกลือและน้ำตาล รวมไปถึงพวกมาร์การีน ที่ทำให้คอเรสเตอรอลเพิ่มสูงขึ้นกว่าเดิมอีก

ขนมปังโฮลเกรน

ที่ทำมาจากแป้งไม่ขัดสี อย่างหลงเชื่อกับคำว่า “มัลติเกรน” “ข้าวสาลี 100%” และ “ข้าว 7 ชนิดเป็นอันขาด”

พาสต้า

เลือกชนิดที่ทำจากธัญพืชไม่ขัดสี

ถั่วแดง

มีโปรตีน ธาตุเหล็ก และใยอาหารสูง

ฟักทอง

เป็นแหล่งอาหารของไลโคปีน โฟเลต วิตามินเอ วิตามินซี นอกจากนี้ ยังมีใยอาหาร และโพแทสเซียมสูงมาก

มะเขือเทศ

มีสารแคโรทีนอยด์ชนิดที่ชื่อว่าไลโคปีนสูงมาก ซึ่งสารตัวนี้จะช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งตับอ่อนได้ นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีสูง มะเขือเทศ 1 ลูก ขนาดกลาง มีวิตามินสูงถึงครึ่งหนึ่งของความต้องการประจำวันของคนเราเลยทีเดียว

เยื่อไผ่

ตามความเชื่อของชาวจีน เยื่อไผ่เป็นอาหารบำรุงกำลังที่ดีเยี่ยม มีคุณค่าทางอาหารค่อนข้างสูง ทั้งโปรตีน น้ำตาล กรดอะมิโนถึง 16 ชนิด วิตามินบี 12 และมีฤทธิ์ป้องกันการอักเสบและการเกิดเนื้องอก และสามารถป้องกันระบบประสาทไม่ให้ถูกทำลายจากสารพิษ

นอกจากนั้นยังมี หน่อไม้ฝรั่ง ผักสลัดโรเมน ผักโขม มันเทศ แครอท และผักตระกูลครูซิเฟอรัส เช่น ดอกกะหล่ำแขนงผัก คะน้าฝรั่ง เคล บรอกโคลี ที่มีคุณค่า และประโยชน์กับร่างกาย